九頂莊園珍藏霞多麗2021年份，
今天上市啦！
#1
釀造工藝和品鑒
100%霞多麗釀制，全部手工采摘，2次手工篩選；小型不銹鋼罐中發(fā)酵（14/16 °C）；不銹鋼罐中酒泥陳釀3個(gè)月；并與橡木桶發(fā)酵的霞多麗（55%）進(jìn)行調(diào)配。
明亮的稻草黃色帶有綠色的色調(diào)，柑橘類(lèi)水果、橘皮、白花和淡淡的奶油香氣?？诟袌A潤(rùn)、馥郁，散發(fā)著烤面包香氣和礦物質(zhì)感，宜人的酸度恰到好處，并伴隨著一絲堅(jiān)果的味道在口中縈繞。
#2
九頂莊園2021霞多麗采收?qǐng)?bào)告
2021年8月25-28日，我們對(duì)霞多麗進(jìn)行了采收，正式拉開(kāi)了九頂莊園2021年采收的序幕，霞多麗采收時(shí)糖度高于215g/L，酸度保持在6.5g/L-7g/L之間，果實(shí)成熟度高、健康無(wú)病害。不論從技術(shù)指標(biāo)，還是感官分析，都表明2021年將是九頂霞多麗又一個(gè)極佳年份。
點(diǎn)擊下圖，查看九頂莊園2021年份完整采收?qǐng)?bào)告
#3
九頂大廚推薦配菜
藏紅花焗海螺
主料: 大海螺
輔料: 紫圓蔥，苦菊，金桔，圣女果
調(diào)料: 藏紅花，橄欖油，黃油，鹽，干白葡萄酒，淡奶
做法:
海螺去殼，用刷子清洗干凈，切片焯水備用；
紫圓蔥切粒備用；
鍋內(nèi)放入黃油化開(kāi)，加入橄欖油，放入圓蔥粒炒香，加入螺片藏紅花，白葡萄酒，鹽調(diào)味，最后加入淡奶油調(diào)勻即可；
特點(diǎn): 中西結(jié)合，奶香濃郁。
